Omleta cu Carnat Italienesc la Cuptor (Reteta Beth le Manach)

Ingrediente:

• Oua – 12 oua

• Branza de Vaci – 460 gr (noi am folosit Ricotta si gustul a fost uimitor!)

• Unt Topit – 60 ml (2-3 linguri de unt solid pe care il topiti)

• Faina – 40 gr

• Bicarbonat de Sodiu – 1 lingurita

• Sare – ½ lingurita (cantitatea depinde de gustul dumneavoastra… asta este pur si simplu cantitatea recomandata de noi pentru aceasta reteta…)

• Piper (proaspat zdrobit) – dupa gust

• Ulei de Masline – 1 lingura

• Carnat Italienesc de Porc – 3 carnati (scosi din invelisul lor – comestibil sau nu – si gatiti in intregime) / puteti de asemenea sa inlocuiti carnatul Italienesc cu orice alt carnat preferat de voi si poate fi chiar si unul afumat sau mezel… este intru totul la latitudinea voastra. Daca decideti sa inlocuiti carnatul Italian cu orice alt tip de carnat, tine-ti minte ca orice textura ar avea acesta sau invelisul acestuia, va trebui sa il tocati cat mai mic posibil.

• Amestec Italian de Condimente (niste busuioc, oregano, patrunjel si maghiran, toate uscate si in cantitati egale) – ½ lingurita

• Seminte de Fenicul – ¼ lingurita

• Ardei Rosii Kapia Copti – 120 gr (noi am decis sa nu folosim ardeii si chiar si fara acestia, gustul nu a fost cu nimic mai prejos…)

• Branza Mozzarella data prin Razatoare – 250 gr (cascavalul afumat merge la fel de bine aici si noi chiar asta am si folosit)

• Busuioc Proaspat – 2 linguri (taiat fasii) pentru decor / puteti de asemenea sa nu il adaugati… noi nu am facut-o…

Preparare:

1. 1. 1. Preincalziti cuptorul la 176 de grade C.

1. 1. 2. Intr-o tigaie mare (ce poate fi introdusa in cuptor), incalziti uleiul de masline. Inlaturati carnatii din invelis si sotati-i, avand grija sa ii faramitati cu o lingura de lemn si sa-i rumeniti bine pe toate partile pana ce sunt gatiti complet. Adaugati condimentul Italienesc si semintele de fenicul si amestecati totul foarte bine, iar mai apoi stingeti focul si transferati carnatul cu o spumiera pe o farfurie pe care ati aranjat in prealabil un strat de hartie de bucatarie pentru a absorbi uleiul in exces. Lasati deoparte.

1. 1. 3.  Intr-un bol mare, amestecati ouale. Apoi branza de vaci, untul, faina, bicarbonatul de sodiu, sarea si piperul.

1. 1. 4. Adaugati carnatii, ardeii copti si mozarella. Amestecati bine si rasturnati totul in tigaia in care ati gatit carnatii mai devreme sau in orice tava cu diametrul de 20 de cm. Bagati in cuptor timp de 30 de minute sau pana ce amestecul este inchegat si patruns in totalitate.

1. 1. 5. Decorati cu busuioc proaspat, taiat fasii. Feliati si serviti!

Timp de pregatire: 30 min

Timp total: 1 h

Note:

• Aceasta reteta ar trebui sa serveasca in jur de 8 persoane.

• O puteti vedea pe Beth preparand aceasta reteta in videoclipul de mai jos!  

Idee: Puteti de asemenea sa decorati cu niste branza feta maruntita sau data prin razatoare si sa serviti alaturi de niste rosii feliate, stropite cu putin ulei de masline.

Daca v-a placut reteta asteptam un like, share si sa ne urmariti pe Facebook unde ne puteti gasi sub numele “Magliano’s Comfort Food”.

Pofta buna! 🙂