Este ziua mancarii de alinare aici pe Magliano’s Comfort Food si ziua noastra favorita din saptamana!;)
Saptamana aceasta vom calatori catre locul de bastina al fiecarei echipe din finala si ne vom desfata cu mancarea de alinare specifica acestei regiuni!
Astazi ii onoram pe Tampa Bay Buccaneers care sunt o echipa de fotbal American cu sediul in Tampa Bay, Florida, si una dintre mandrele echipe finaliste ale Super Bowl-ului din acest an si de asemenea mandra castigatoare!
Acum sa vorbim despre aceasta minune Cubaneza…
Porc cu usturoi, marinat timp de 24 de ore, alaturi de sunca marinata timp de 7 zile si salam Italienesc, toate acoperite de felii de branza Elvetiana si castraveti murati pentru o aroma de otet si o tenta crocanta, toate asezate in straturi pe paine Cubaneza pufoasa, unsa cu mustar si unt si preparata in stil panini pana cand atinge perfectiunea unei cruste crocante si a unui interior pufos si lipicios. Aceasta combinatie clasica de arome, presata intre doua felii de paine Cubaneza este cea care a facut o legenda din sandwich-ul Cubanez in Tampa Bay.
Sunca si cascavalul este una dintre acele combinatii clasice. Este simpla dar este posibil sa o intalniti servita diferit in functie de locul in care mergeti… Tampa Bay este un refugiu sigur pentru bucataria Cubaneza iar acest mariaj classic intre carne-proteine defineste sandwich-ul Cubanez.
Sandwich-urile Cubaneze din Tampa Bay sunt precum Pizza pentru Newyorkezi.
Nu putem spune ca am luat aceasta reteta de pe un anume site sau blog. A fost mai degraba un amestec atunci cand ne-am inspirat. Am urmarit foarte multe videoclipuri pe YouTube si am citit foarte multe articole legate de acest subiect pentru a ne asigura ca va aducem doar ce este mai bun.
Vom pune aici cateva dintre aceste link-uri pentru ca voi sa intelegeti procesul de gatire si metoda din spatele acestei retete delicioase.
Ingrediente:
- Sunca de Porc in stil Spaniol (2 – 4 felii)
- Carne de Porc Marinata in Amestec Mojo (2 – 4 felii)
- Salam Italienesc de Genoa (4 felii)
- Cascaval Elvetian (2 felii)
- Paine Cubaneza (indeajuns pentru 1 sandwich)
- Mustar (1 lingura)
- Castraveti Murati (cateva felii – dupa gust)
- Unt (2 linguri – topit)
- Usturoi (2 catei – zdrobiti cu niste sare si amestecati cu niste unt topit) – Optional!
Preparare:
Ungeti prima felie de paine Cubaneza cu mustar si asezati carnea in straturi, dupa cum urmeaza. Sunca, porcul copt, salamul si cascavalul elvetian. Apoi asezati deasupra muraturile si cea de-a doua felie de paine Cubaneza pe care ati uns-o in prealabil cu usturoi (daca decideti sa il folositi…). In continuare, asezati sandwich-ul intr-o tigaie si folositi o pensula pentru a unge sandwich-ul cu untul topit. Folositi o alta tigaie pentru a apasa pe el si a ajuta cascavalul sa se topeasca (sau ati putea folosi un apparat pentru panini sis a il inchideti pur si simplu) pana cand devine crocant la exterior si moale si lipicios la interior! Serviti alaturi de niste chips-uri din plantain, castraveti murati si felii de rosii.
Pofta buna! 🙂
Idei:
- Puteti renunta la usturoi daca nu va incanta idea.
- Nu este neaparata nevoie sa folositi paine cubaneza daca nu o puteti gasi! Orice paine alba va fi buna…
- Un alt ingredient peste care puteti sari este salamul Italienesc. In Miami, sandwich-ul Cubanez este o sarbatoare, in aceeasi masura in care este sarbatorit si in Tampa Bay, iar diferenta dintre cele doua destinatii este lipsa sau adaugarea salamului Italienesc. In Tampa salamul este un ingredient obligatoriu iar in Miami este un sacrilegiu! Noi spunem ca ar trebui sa le incercati pe amandoua!! 😉
Surse:
