Ingrediente:
-
250 gr unt la temperatura camerei
-
150 gr zahar tos
-
40 gr cacao
-
300 gr faina
-
½ lingurita de bicarbonat de sodiu
-
1 lingurita de pudra de copt
Preparare:
1. Preincalziti cuptorul la 170°C si tapetati o tava de copt cu hartie de copt.
2. Adaugati toate ingredientele in robotul de bucatarie si amestecati pana ce totul este bine incorporat. Ar trebui sa aveti un amestec maro, foarte lipicios si moale. Daca nu aveti un robot de bucatarie (inca…), frecati untul si zaharul, intr-un bol, cu mixerul la viteza mica, apoi mare pana cand obtineti o textura moale si pufoasa de un galben pal. Adaugati pudra de cacao (data prin sita in prealabil, daca are cocoloase) si cand aceasta este incorporata bine, adaugati faina amestecata in prealabil cu bicarbonatul si pudra de copt. Ar trebui sa ajungeti la acelasi amestec maro, foarte lipicios si moale.
3. Acest aluat este mai usor de manevrat cu manusi de unica folosinta datorita faptului ca este foarte lipicios dar ramane la latitudinea voastra! Dorim sa formam mingiute de marimea unei nuci mari si sa le aplatizam usor in niste discuri groase in momentul asezarii lor pe tava de copt. Este important sa lasati loc intre ele deoarece in momentul coacerii isi vor mari masa ; ar trebui sa reusiti sa coaceti cate 12 biscuiti pe fiecare tava.
4. Coaceti fiecare tava (ar trebui sa va iasa 24 de biscuiti / 2 tavi a cate 12) timp de 15 minute; chiar daca biscuitii vor arata ca si cand nu au stat destul timp in cuptor, vor continua sa se coaca in timp ce se racesc. Vor avea un aspect usor crapat la suprafata, pe partea de sus si tocmai asta face parte din farmecul lor.
5. Lasati tava timp de 15 minute pe o suprafata rece, inainte de a transfera biscuitii pe un gratar pentru a facilita circularea aerului in jurul lor si racirea uniforma a acestora.
Timp de pregatire: 20 min
Timp total: 40 min
Note:
-
Puteti coace biscuitii chiar si cu 5 zile mai devreme. Lasati-i sa se raceasca si pastrati-i intr-o caserola, intre 2 foi de hartie de copt, asigurandu-va ca aerul nu patrunde la ei.
-
Puteti congela biscuitii in pungi pentru congelator sau in caserole pentru o perioada de 3 luni. Decongelati la temperatura camerei.
-
Aceasta reteta apartine bucatarului sef Nigella Lawson.
Idee: Puteti topi niste ciocolata si o puteti turna pe deasupra lor dupa ce se racesc complet si puteti de asemenea sa presarati niste ornamente comestibile la alegere pentru un aspect mai festiv!
Iata videoclipul in care Nigella prepara aceasta reteta!
Pofta buna! 🙂
Si daca v-a placut va asteptam sa ne dati un share si un like mare pe facebook, unde ne gasiti sub numele de Magliano’s Comfort Food.
