Budinca de Croissant cu Caramel ( Reteta Nigella Lawson)

Ingrediente:

• Croissante – 2 mai vechi

• Zahar – 100 gr

• Apa – 2 linguri

• Smantana pentru Frisca – 125 de mililitri

• Lapte – 125 de mililitri

• Whisky Bourbon – 2 linguri (sau rom)

• Oua – 2 oua mari (batute)

Preparare:

1. 1. 1. Preincalziti cuptorul la 180°C.

1. 1. 2. Rupeti croissantele in bucati si asezati-le intr-o tava mica ceramica (de orice fel daca nu aveti una ceramica…); Noi am folosit una ovala cu capacitatea de 500 ml.

1. 1. 3. Puneti zaharul si apa intr-o oala de marime medie si rotiti oala cu ajutorul manerului pentru a ajuta zaharul sa se dizolve inainte de a pune oala pe foc pe flacara medie spre iute.

1. 1. 4. Caramelizati amestecul de zahar si apa, lasandul sa clocoteasca, fara sa amestecati, pana ce capata o culoare intensa, aramie; asta va dura undeva intre 3 si 5 minute. Stati cu ochii pe caramel fara a va fi teama. Trebuie sa il luati de pe foc imediat ce ajunge sa capete aceasta culoare pentru a evita sa se arda. Nu este greu!

1. 1. 5. Dati flacara la minim si adaugati smantana – ignorand sunetele pe care amestecul le va face si de asemenea nu va faceti griji daca stropeste putin in jur – si, amestecati incontinuu, adaugand laptele si bourbonul. Orice caramel solid s-ar putea forma in oala, se va dizolva cu usurinta daca veti continua sa amestecati pe foc mic. Luati de pe foc si, inca amestecand, adaugati ouale batute.

1. 1. 6. Turnati crema de caramel si bourbon peste croissante si lasati-le sa se inmoaie timp de 10 minute daca sunt foarte intarite. Puteti folosi si croissante proaspete si atunci nu este necesar sa le lasati la inmuiat deloc.

1. 1. 7. Puneti tava in cuptor pentru 20 de minute si pregatiti-va sa infruptati.

Timp de pregatire: 15 min

Timp total: 35 min – 45 min

Note:

• Daca doriti sa pastrati budinca, o puteti face si va rezista in frigider pana la 2 zile si o puteti reincalzi in cuptor daca doriti sa o serviti calda, sau pur si simplu o puteti lasa sa ajunga la temperatura camerei si mai apoi sa o serviti astfel.

• Puteti de asemenea sa serviti aceasta reteta alaturi de niste inghetata de vanilie pentru un gust mai putin greoi.

• O puteti vedea pe Nigella preparand aceasta reteta in videoclipul de mai jos!

Idee: Puteti folosi niste ciocolata si sa o adaugati in tava alaturi de croissante pentru o varianta usor diferita a acestei retete…

 

Daca v-a placut reteta asteptam un like, share si sa ne urmariti pe facebook unde ne puteti gasi sub numele “Magliano’s Comfort Food”.

Pofta buna! 🙂