Ragu Sanatos de Pui a la Magliano ( Reteta Mamei Mariana)

Ingrediente:

• 1 kg de Piept de Pui – tocat

• 1 ceapa mare – tocata fin

• 1 morcov mare (sau 2 mici) – tocati fin

• 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui

• 1500 ml de Passata de Rosii

Preparare:

1. 1. 1. Puneti o oala sau o tigaie mare pe foc, incingeti uleiul si gatiti la foc iute ceapa si morcovul pana ce isi schimba culoarea.

1. 1. 2. Adaugati carnea si amestecati insistent timp de 10 – 15 min pentru a separa bucatelele de carne tocata foarte bine, pana ce carnea isi schimba culoarea complet.

1. 1. 3. Odata ce se intampla asta, dam focul la minim si amestecam din cand in cand inca 15 minute, pentru a nu se lipi sau arde.

1. 1. 4. Dupa ce au trecut cele 15 minute, dam din nou la foc iute si adaugam passata, apoi lasam sa dea in clocot si dam din nou focul la minim. Lasam sa clocoteasca la foc mic timp de 1 ora – 1 ora si jumatate si amestecam din cand in cand. Cel putin o ora! Stam cu ochii pe sos, pentru a nu se lipi si amestecam la nevoie.

Timp de pregatire: 15 min

Timp total: 2h – 2h 15 min

Note:

• Daca vreti sa pastrati sosul, o puteti face si va rezista in frigider pana la 5 zile, sau il puteti congela si astfel il puteti pastra timp de 3 luni de zile. De asemenea, daca decideti sa il congelati, tine-ti minte faptul ca odata congelat isi mareste masa deci ar trebui sa folositi un recipient din plastic pentru a evita craparea acestuia in congelator sau de indata ce il scoateti si se incalzeste putin…

• Puteti de asemenea sa folositi acest sos pentru diferite feluri de mancaruri cu paste, sau doua dintre preferatele noastre, cannelloni sau musaca.

Idee: Puteti folosi piept de curcan pentru aceasta reteta si de asemenea piept de rata. Ar fi o schimbare placuta daca sunteti iubitori de asemenea carnuri. Carnea de pasare in general se potriveste bine aici…

Daca v-a placut reteta asteptam un like, share si sa ne urmariti pe facebook unde ne puteti gasi sub numele “Magliano’s Comfort Food”.

Pofta buna! 🙂