Pachetele din Foi de Placinta cu Branza Feta (Reteta Akis Petretzikis)

Ingrediente:

• 700 gr Branza Feta – taiata in 6 felii

• 300 gr Faina – pentru pudrat branza

• Foi de Placinta (3-4 foi mari)

• 50 ml Ulei de Masline + 1 cm grosime de la fundul tigaii, ulei pentru prajit (pentru a praji pachetelele cu feta)

• Fulgi de Chilli – dupa gust

• Miere – 2 linguri

• 1 Ardei Iute Rosu

• Patrunjel – o legatura mica sau cateva crengute

Preparare:

1. 1. 1. Taiati branza feta in 6 felii groase si dreptunghiulare (urmariti forma pachetului) si asezati-o pe o farfurie tapetata cu hartie, apoi asezati alta bucata de hartie deasupra ei si apasati cu blandete pentru a absorbi tot lichidul in exces. Apoi dati branza prin faina bine, bine pentru a va asigura ca lichidul pe care l-ar mai putea elimina nu va ajunge la foaia de placinta (deoarece asta o va impiedica sa devina crocanta in timpul prajitului) si lasati-o deoparte.

1. 1. 2. Luati foile de placinta si taiati-le pe jumatate, pe lungime, vertical, pentru a obtine o foaie la fel de lunga dar mai ingusta, pentru a rula cu usurinta branza, apoi presarati-le cu niste ulei de masline, apoi cu fulgii de chilli.

1. 1. 3. Acum luati branza si asezati-o deasupra foii de placinta, la baza acesteia (marginea dinspre voi) si incepeti sa o rulati (lasand niste aer inauntru in timp ce faceti asta, pentru ca foaia sa nu crape in timpul prajirii), urcand spre marginea de sus a foii si impachetand marginile spre partea de jos a pachetelului, impaturindu-le sub el.

1. 1. 4. Lasati pachetelele deoparte pana ce se incinge uleiul si mai apoi prajiti cate 2-3 deodata, pana ce devin aurii si crocante. Asezati-le in tigaie, in uleiul fierbinte, cu partea cu marginile impachetate in jos, spre uleiul fierbinte. Prajiti fiecare pachetel nu mai mult de 1 minut pe fiecare parte… Nu va indepartati de tigaie, deoarece vor fi gata extrem de rapid! Cand sunt gata, asezati-le pe o farfurie tapetata cu hartie pentru a absorbi grasimea in exces.

1. 1. 5. Serviti pachetelele de branza pe un platou, stropite cu mierea, ardeiul iute feliat fin si patrunjelul tocat grosier.

Timp de pregatire: 10 min

Timp total: 15 min

Note:

• Daca doriti sa pastrati pachetelele de branza, o puteti face in congelator si vor rezista astfel, pana la 3 luni. Ar trebui sa le congelati pe o tava tapetata cu niste hartie de copt, pentru a-si pastra forma si dupa ce sunt complet congelate, le puteti muta intr-o punga de plastic pentru congelator pentru a salva din spatiul din congelator.

• Va recomandam sa le serviti langa niste masline negre grecesti, niste paine si o salata din castraveti, rosii, ceapa si ardei iute rosu, pe un platou mare.

• Iata si videoclipul in care Akis prepara aceasta reteta!

Idee: Puteti folosi si branza de capra pentru aceasta reteta!

Pofta buna! 🙂