Este ziua nationala a crochetelor de cartofi in America asa ca noi, cu siguranta vom folosi asta ca scuza pentru a ne bucura de inca o reteta minunata de mancare de alinare!
Astazi va aducem o reteta care va fi perfecta pentru o seara de super bowl (meci de fotbal american). Si nu ne place tuturor un meci bun? Deabia asteptam! Mancare buna si o seara in familie.
Deci astazi vorbim despre acea mancare de alinare pe care o putem savura in fata televizorului. Am cautat o reteta minunata care sa se potriveasca perfect si credem ca am gasit exact ceea ce cautam!
Am luat reteta de la “Smokin’ & Grillin’ wit AB” (afumand si frigand cu AB) care este un canal de YouTube care cu siguranta ne-a captat atentia.
Speram ca o sa va placa si ca o veti incerca. Noua cu siguranta ne-a placut!
Ingrediente:
- Crochete de Cartofi (1 punga mare sau 2 pungi mici congelate – dar voi decideti cantitatea pe care doriti sa o preparati)
- 1 Ceapa Mare (tocata si sotata)
- Mix Uscat de Dressing Ranch (2 linguri cu varf)
- Smantana (2 – 4 linguri cu varf)
- Iaurt sau Lapte Batut (2-4 linguri cu varf)
- Amestec de Cascaval Afumat si Branza Cheddar Rase (83 gr / 1 cupa)
- Branza Cheddar Rasa (83 gr / 1 cupa)
- Cascaval Afumat Ras (83 gr / 1 cupa – optional)
- Bacon Taiat Gros (5 – 6 felii, tocat)
- Ceapa Verde sau Chives (3 – 6 sau 1 buchet mic – mediu)
- Carne la alegere pentru topping (pulled Pork, Pui sau chiar niste extra Bacon – resturi de prin frigider)
- Sare si Piper (dupa gust)
Pentru Sosul de Branza
- Faina (2 linguri)
- Unt Sarat (2 linguri)
- Lapte (237 ml/1 cupa)
- Boia/Paprika Afumata (1/4 lingurita)
- Sare (1/2 lingurita)
- Piper (1/4 lingurita)
Preparare:
Pregatiti crochetele de cartofi, punandu-le pe o tava de copt pe care ati asezat niste hartie de copt in prealabil. Gatiti-le in cuptor, urmand instructiunile de pe ambalaj.
Tocati baconul si prajiti-l pana cand elimina mare parte din grasime si se rumeneste putin. Radeti branza si tocati ceapa verde sau chives-ul intre timp.
De indata ce baconul a ajuns in punctul in care va doriti sa fie scoateti carnea din tigaie si asezati-o pe o farfurie pe care ati pus niste hartie de bucatarie in prealabil. Va doriti ca mare parte din grasime sa fie absorbita.
Acum vom folosi acea grasime minunata care a ramas in tigaie. Vom sota ceapa in acea grasime pe foc mediu-inalt!
Intre timp, incepeti sa pregatiti sosul de smantana. Puneti smantana si iaurtul sau laptele batut intr-un bol si adaugati amestecul uscat pentru dressing ranch. Amestecati totul foarte bine si gustati. Puteti adauga mai mult amestec ranch, smantana sau iaurt daca simtiti nevoia… Depinde de dvs si de gustul dvs.
In continuare, adaugati niste ceapa verde sau chives si amestecati din nou.
De indata ce ceapa a inceput sa se caramelizeze si sa ia acea culoare specifica de maroniu, aveti grija sa o scoateti din tigaie si sa o asezati intr-un bol.
Daca ati decis sa pregatiti crochetele de cartofi in cuptor, le veti servi presarand peste ele niste cascaval afumat si branza cheddar, urmate de niste ceapa verde sau chives, amestecul de ranch dressing (smantana pregatita mai devreme!) si ceapa caramelizata. Le puteti adauga in orice ordine, serios… Depinde de cum va doriti dvs sa le adaugati.
Daca ati decis sa prajiti crochetele de cartofi, atunci este timpul sa va pregatiti sosul de branza pentru ca totul sa fie si mai decadent! De parca nu era deja… :))
Topiti untul intr-o tigaie si adaugati faina. Amestecati bine si lasati faina sa se gateasca putin pana cand nu mai este “cruda”. Daca aveti si mai multa grasime ramasa de la bacon, ati putea face asta in grasimea aceea si nu ar mai trebui sa folositi untul.
De indata ce faina este gatita, puteti sa adaugati usor laptele, amestecand in timp ce o faceti. Dupa lapte, incepeti sa adaugati branza cheddar putin cate putin, amestecand mereu. Adaugati branza pana cand ajungeti la consistenta dorita si daca sosul devine prea gros puteti sa mai adaugati inca putin lapte. In continuare veti adauga boiaua afumata, sarea si piperul.
Acum este timpul sa asezam pe un platou crochetele noastre. Asezati crochetele pe un platou si presarati-le cu toppingul de carne pe care ati ales sa il folositi.
In continuare adaugati sosul de branza si ceapa caramelizata. In continuare vine baconul, sosul ranch si ceapa verde sau chives-ul. Dar ordinea in care adaugati toppingurile depinde de voi…
Pofta buna! 🙂
Idee: O alta optiune de topping ar fi niste pastrama. Dar depinde de papilele voastre gustative. Incercati!
Surse:
